काठमाडौं । गर्मी मौसम सुरु भएसँगै बजारमा सर्वत्र आँप देखिन थाल्छ । गर्मीयाममा सबैभन्दा मनपर्ने फलमध्ये आँपलाई “फलको राजा” पनि भनिन्छ, किनभने यो स्वादिलो मात्र होइन, अत्यन्तै पौष्टिक पनि हुन्छ । मानिसहरू आँपलाई विभिन्न तरिकाले खान रुचाउँछन् । यसको रसिला टुक्रा सिधै खान सकिन्छ, स्मूदीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, मिठाईहरूमा हाल्न सकिन्छ वा जुस बनाएर पिउन सकिन्छ ।
आँपले वर्षको सबैभन्दा तातो महिनामा मिठास थप्ने मात्र होइन, शरीरलाई आवश्यक उर्जा र ताजगी पनि दिन्छ । तर सबै आँप स्वाभाविक रूपमा पाकेका हुँदैनन् । बजारमा पाइने धेरै आँपहरू रासायनिक विधिबाट पकाइएका हुन्छन्, जसले स्वाद र स्वास्थ्य दुवैमा असर पुर्याउँछ । त्यस्ता आँपहरूलाई प्राकृतिक रूपमा पाकेका आँपहरूबाट छुट्याउने केही सजिला तरिका यस्ता छन्;
१. गन्धबाट चिन्ने तरिका
प्राकृतिक रूपमा पाकेका आँपमा मीठो र ताजा फलफूलको सुगन्ध आउँछ । जबकि रासायनिक रूपमा पकाइएका आँपहरूमा अप्राकृतिक वा रसायनजस्तो गन्ध आउन सक्छ ।
२. स्पर्शबाट पहिचान गर्ने
रासायनिक रूपमा पकाइएको आँपको छाला धेरै नरम हुन्छ तर भित्रबाट अधपाकै रहन्छ । यस्ता आँप असमान रूपमा पाकेका देखिन्छन् । जबकि प्राकृतिक आँप हल्का बलियो, समान रूपमा पाकेका र भित्रबाट पनि रसिला हुन्छन् ।
३. रंगबाट छुट्याउने तरिका
रसायन प्रयोग गरिएका आँपहरू बाहिरी सतहबाट धेरै चम्किला र एकै किसिमको पहेँलो रंगका हुन्छन्, तर भित्रबाट काँचो हुन सक्छन् । प्राकृतिक रूपमा पाकेका आँपहरूमा हरियो र पहेँलो रंगको मिश्रण देखिन्छ, र तिनीहरूको चमक पनि स्वाभाविक हुन्छ ।
आँप किन्नुअघि यसको गन्ध, स्पर्श र रङ ध्यानपूर्वक जाँच गर्नुहोस् । यसले तपाईंलाई स्वास्थ्यमैत्री, प्राकृतिक आँप रोज्न मद्दत पुर्याउँछ । फलको राजा आँपको स्वाद लिनुहोस्, तर सचेत भएर ।
